朝ごはんにパンケーキはいかが?

朝ごはんにパンケーキはいかが?

のんびりした日の朝ごはん。

久しぶりにパンケーキを焼いてみることにしました。

だって、買った雑誌に載っていたんだもん♪

炭酸水を使ったふわふわに焼きあがると言うレシピを採用。

前もネットで見つけたレシピで焼いたんですが、それは確かにおいしかったけど手間が倍くらいかかったんです。

これはもっと簡単そうなので、朝子どもたちがテレビを見ている間にさっと作ってみましょう。

薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ、別のボウルで卵と牛乳、砂糖に炭酸水、溶かしバターを混ぜると書いてありますが、面倒くさがりの私・・・。

ホットケーキ作るのと同じ感じよね、と言い訳しながら、粉類と砂糖を混ぜ、そこに水分を入れてざっと混ぜます。

溶かしバターだけは最後に混ぜて、汚れもの少なし。

これをフライパンで焼きます。

熱した後に一度濡れぶきんの上に置いて冷ましてから焼くといいと書いてあるのですが、うちのディナーパンならそれは必要なし。

いいお色に焼けちゃうんですもんね。

適温になったら油を敷いて生地を流し入れ、中火にしてふたをします。

ホットケーキ同様、プツプツなってきたら裏返してさっと焼いて出来上がり。

小さめのが10枚できる分量でしたが、私が大きく焼いたので6枚しかできませんでした(笑)

焼きたてはなんだか固そうでしたが、少し時間を置くとふんわりしっとりな感じになり、これは確かにおいしそうです。

子どもたちに出したところ大好評。

バターとメープルシロップ、そしてホイップクリームを出したら、バターとメープルシロップだけでじゅうぶんおいしかった、と、一人2枚ずつ食べてくれました。

残りの2枚は旦那さん用です。

これ、ハムとチーズを挟んでサンドイッチ風にしてもおいしそうだなぁ。

次は大量に焼いて、その材料を準備してやってみてもいいなぁ。

ちなみにパンケーキは冷凍保存も可能なようなので、冷凍庫にスペースが空いたら、おにぎりと一緒にパンケーキも冷凍して保存しておいたらいいかなって思っています。

そうすると朝が楽になりますもんね♪

でも・・・せっかくおいしいパンケーキが焼けたのに旦那さんは朝寝坊です。

いったい何時まで寝るのかな~。

せっかく焼き立てなのに。

仕方ないので、ラップにくるんでから冷蔵庫に入れておこうっと。

新型フレアワゴン

とある一日。

今日は旦那さんも夜勤だし、私も旦那さんの代わりにちょっと夕方出かけなければいけないので、晩ごはんは子どもたちのみで食すことになります。

私の帰宅が早いとは限らないので、準備をしていかなくては。

育ちざかりがお腹空いたまま我慢なんてできず、お菓子食べちゃいますからね。

それは栄養的にもよろしくない!

って、たまにお菓子パーティーと称して晩ごはんの時にお菓子をもりもり食べるっていうのを主催する母のいう事ではないですが(笑)

スーパーで買い物をしながら何にしようか考えます。

う~ん、焼くだけお肉がいいかな。

子どもたち二人だけだからあまり量が多くなくてもいいしね。

ちらっと目に入った半額の文字。

国産牛ロース焼肉用、半額。

でも半額だけど高~い!

これは子どもたちだけに食べさせるにはもったいなさすぎます。

はい、別のもの。

次に目に入ったのはねぎ塩豚トロ。

実は子どもたち、豚トロが大好きなんです。

生のままじゃなく、若干鮮度が落ちてきたものをタレに漬け込むようなので少しだけ安いのです。

しかも真空パックされてるの、傷まないように。

今日食べるならこれでよし。

ねぎ塩豚トロをかごに入れてレジに向かいます。

夕方。

子どもたちのためにご飯を炊いて、お肉を焼きます。

ねぎ塩がいい香り。

お肉を焼いて、あとはレタスと、作ってある半熟ゆで卵を食べてもらいます。

ちょっと野菜がしょぼいけど、まぁ仕方ないということで。

あまりいろいろ準備しても、私がいなかったら食べないですもんね。

冷えていたらレンジして食べるように伝えて家を出ました。

幸い、1時間もかからないうちに帰宅できました。

ドアを開けると、宿題やゲームなどに一生懸命だったようで、今からご飯、とお肉を乗せたお皿を持っている娘に遭遇です。

今からかよ~。

でもまぁ、お肉と野菜、ご飯に卵を並べてちゃんと食べてくれました。

何となく寂しい食卓なので、デザートに梨をむいてあげるととっても喜んでいました。

そろそろ梨がおいしい季節です。

まるで葡萄のような甘味でとってもみずみずしいです。

大きな1玉でしたが、あっという間に完売してしまいました。

そしてみんなでのんびりテレビを見て、狭いベッドに3人で寝て、寝る直前まで騒ぎながら、無事に就寝したのでした。


2012 朝ごはんにパンケーキはいかが?